PERSPECTIVAS
8 de febrero de 2020
LIBERACION
UNA ALIMENTACION SANA Y LIBRE
Sólo la liberación conduce hacia la liberación
Decí MU . . INFO LAVACA < 07/02/2020>
LA COMIDA , LA PRODUCCIÓN Y EL PAIS PENSADOS DESDE UNA GRANJA
Dicen que plantear que la Comida Industrial es Chatarra es una exageración, porque hay chatarra que no está envenenada.- Irmina Kleiner y Remo Vénica son la pareja que fundó hace 31 años la Granja Naturaleza Viva en Guadalupe Norte, Santa Fe, uno de los Primeros Proyectos Agroecológicos que existen en el país.- Venían del exilio, tras una fuga antológica por el Monte Chaqueño en tiempos de la dictadura.- Allí fue la Naturaleza la que en gran parte los protegió y los salvó.
En Naturaleza Viva producen casi todo lo que consumen, pero además llegan a 20.000 familias al industrializar la producción para fabricar aceite, mermeladas, quesos. Y fabrican también trabajo y dignidad en el campo.- En 200 hectáreas trabajan 15 familias. ¿Cómo pensar un modelo así a gran escala? ¿Cómo pasar a consumir alimentos de verdad y no contaminados o industrializados “con sabor a”?
El Cambio Climático, los Transgénicos, la idea del Significado Político de una Alimentación Sana son claves para entender cómo el campo puede ser el futuro.
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